廢棄油脂收運(yùn)需要有政府核發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、危險(xiǎn)廢物經(jīng)營(yíng)許可證、廢棄油脂處置證、廢棄油脂準(zhǔn)運(yùn)證。各個(gè)地方可能規(guī)定不太一致，可以在當(dāng)?shù)毓ど叹趾铜h(huán)保局咨詢(xún)。
  廢棄油脂收運(yùn)利用的背景、意義 ：
  衛(wèi)生部、工商總局、環(huán)?？偩趾徒ㄔO(shè)部2002年聯(lián)合頒布的《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》中明確規(guī)定，廢棄食用油脂是指食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中產(chǎn)生的不能再食用的動(dòng)植物油脂，包括油脂使用后產(chǎn)生的不可再食用的油脂，廢棄油脂收運(yùn)以及含油脂廢水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離后產(chǎn)生的不可再食用的油脂。

  為強(qiáng)化食用油監(jiān)管，保障餐飲環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量安全，嚴(yán)厲打擊廢棄油脂收運(yùn)違法違規(guī)行為，市相關(guān)部門(mén)在全市范圍內(nèi)開(kāi)展餐飲服務(wù)單位食用油質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)。

  以經(jīng)營(yíng)食用油用量大的火鍋、水煮魚(yú)、煎炸類(lèi)菜品的餐飲服務(wù)單位和集體食堂為重點(diǎn)，檢查中要求餐飲單位嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，切實(shí)執(zhí)行好進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，嚴(yán)格查驗(yàn)供貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證，不從無(wú)資質(zhì)的供貨商購(gòu)入食用油。嚴(yán)格索證索票，不得購(gòu)入盛裝容器上無(wú)食用油名稱(chēng)、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等相關(guān)信息或信息不全的散裝食用油。此外，還要求餐飲單位嚴(yán)把貯存關(guān)，按照貯存要求存放食用油，防止因貯存不當(dāng)引起變質(zhì)，及時(shí)處理過(guò)期食用油。按照菜品制作規(guī)范使用食用油，嚴(yán)禁過(guò)度重復(fù)使用，購(gòu)進(jìn)和使用食用油做到物料平衡。