2024年9月11日，餐廚垃圾處理試點(diǎn)緣何踟躕而行
  城市廚房垃圾處理試點(diǎn)項(xiàng)目進(jìn)展如何?帶著這些疑問，《科技日?qǐng)?bào)》采訪了北京工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系主任任連海。參與國家廚房垃圾試點(diǎn)城市確定、項(xiàng)目評(píng)審等工作。
  農(nóng)歷新年就要到了。“吃”是節(jié)日的自然主題，酒店將迎來一年中的好時(shí)光。只是，你們當(dāng)中有多少人注意到，除了享受食物之外，大量的食物浪費(fèi)導(dǎo)致了什么?
  為了解決4000多萬噸廚房垃圾的妥善安置問題，中國于2010年啟動(dòng)了城市廚房垃圾回收處置試點(diǎn)項(xiàng)目。到目前為止，國家發(fā)展和改革委員會(huì)已經(jīng)批準(zhǔn)了83個(gè)試點(diǎn)城市中的4批廚房垃圾的回收和無害化處理。
  試點(diǎn)城市增加速度緩慢

  2014年8月，曲州市、西安市等新增17個(gè)城市，全國廚余資源利用無害化處理試點(diǎn)城市總數(shù)達(dá)到83個(gè)。自33個(gè)試點(diǎn)城市名單公布以來，每年新增10多個(gè)試點(diǎn)城市。

  的目標(biāo)之一是資源利用和無害化的試點(diǎn)項(xiàng)目城市廚余垃圾在中國探索資源利用率的技術(shù)路線和無害處理廚房垃圾的適合中國國情,并形成一個(gè)合理的產(chǎn)業(yè)鏈資源利用率和廚房垃圾無害處理。
  雖然試點(diǎn)城市的名單越來越長(zhǎng)，但各地試點(diǎn)工作的進(jìn)展并不令人滿意。在接受科技日?qǐng)?bào)》任修行指出:“到目前為止,在中國的83個(gè)試點(diǎn)城市,不超過10建造和運(yùn)營(yíng)廚房垃圾處理廠,和90%的植物在建或建成使用厭氧發(fā)酵技術(shù),用一個(gè)相對(duì)單一的技術(shù)路線?！?br />   ——核心關(guān)切
  處理技術(shù)上比單看周圍的觀望情緒強(qiáng)
  在分析試點(diǎn)城市餐廚垃圾處理進(jìn)展緩慢的原因時(shí),即使是大海,說前端的審批手續(xù)的餐廚垃圾處理廠建設(shè)需要很長(zhǎng)時(shí)間才能完成,比如審批程序需要走很多的土地,一些城市花一到兩年的時(shí)間是難以實(shí)現(xiàn)建筑的土地,此外,環(huán)境影響評(píng)價(jià)還需要周期很長(zhǎng)。
  “以上因素客觀上導(dǎo)致了試點(diǎn)推廣緩慢。從主觀角度看，我國廚房垃圾的處理還處于起步階段，技術(shù)路線不明確。在實(shí)現(xiàn)無害化的過程中，哪些途徑可以達(dá)到程度的回收利用，目前仍在探索中。任修行說。
  有填埋、焚燒、堆肥、厭氧發(fā)酵等處置方式。經(jīng)過預(yù)處理后，廚余分為三部分:水、固體和油脂。水是一種高濃度的有機(jī)廢液，可通過厭氧發(fā)酵技術(shù)產(chǎn)生沼氣，用于發(fā)電或供熱。從固體分離出的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以加工成肥料或飼料，用于飼養(yǎng)小動(dòng)物，如蠅蛆，然后進(jìn)一步加工成其他高質(zhì)量的蛋白質(zhì)產(chǎn)品。石油可作為化學(xué)原料，用于制造生物柴油、生物塑料和其他化工產(chǎn)品。
  目前國內(nèi)大部分廚余垃圾處理廠都采用厭氧發(fā)酵技術(shù)。任連海認(rèn)為，厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣主要有三種方式:并網(wǎng)、車用氣、壓縮天然氣。沼氣可以在小城市接入電網(wǎng)，但在大城市卻很難。由于汽車燃?xì)獾母呒兌纫螅鄳?yīng)的沼氣凈化設(shè)施可能比較復(fù)雜。壓縮天然氣需要管道，成本更高?！俺雎愤€不明確，一些加工廠生產(chǎn)的甲烷只能被用來‘燒火炬’、浪費(fèi)。